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1 H.
Einfach
Muffinform gründlich fetten. Schokolade in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad schmelzen (es dürfen gerne ein paar kleinere Stücke übrigbleiben).
Zutaten
150 g Garden Gourmet vEGGie (für den Muffin-Teig)
40 g Zucker (für die Käsefüllung)
60 g vegane Zartbitterschokolade
200 g Mehl
2 TL Backpulver
100 g Zucker
2 TL Vanillepulver
2 EL Kakaopulver
200 ml Pflanzendrink
30 g weiche Margarine + Margarine zum Fetten der Muffinförmchen
70 g Garden Gouurmet vEGGie (für die Käsecreme)
250 g veganer Frischkäse
1 Prise Salz
Saftige Double Chocolate Cheesecake Muffins
Doppelt hält besser. Diese Double Chocolate Cheesecake Muffins mit unserem Garden Gourmet vEGGie sind unglaublich saftig. Also jetzt nichts wie los und nachbacken.
Empfohlene Zubereitung
1.
2.
Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillepulver und Kakao miteinander mischen.
Margarine und Pflanzendrink verrühren. Die Milch-Butter-Mischung und das vEGGie zum Mehlgemisch geben. Alles zügig und gründlich verrühren
3.
Die geschmolzene Schokolade unter den Teig rühren. Den Teig in die Muffinförmchen geben, sodass sie maximal zu zwei Drittel gefüllt sind. Mit dem Löffel in eine kleine Mulde hineinbringen.
4.
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Für die Käsecreme Frischkäse mit Zucker, vEGGie und einer Prise Salz glattrühren. Jeweils einen Esslöffel der Creme in die Mulde und etwas zusätzlichen Muffin-Teig auf den Frischkäse geben. Mit einer Gabel einen Swirl hineinbringen.
5.
Die Muffins etwa 30 bis 40 Minuten backen. Nach dem Backen 15 Minuten in der Backform auskühlen lassen. Dann auf ein Rost geben und vollständig auskühlen lassen.
TIPPS
Gut zu wissen:
Die Frischkäsecreme ist zunächst noch sehr weich, härtet aber
beim Erkalten aus.
beim Erkalten aus.
Nährwert-Information
Nährwertinformation
Per Serving
Kohlenhydrate
86.8 Gramm
Energie
833.4 Kilokalorien
Fett
45.2 Gramm
Protein
19.3 Gramm