Die festliche Saison ist da, und wir haben mega leckere (Garden) Gourmet-Rezepte für dich – Sterneküche, die du ganz easy nachkochen kannst. Also, worauf wartest du? Zeit, mit uns nach den Sternen zu greifen!
‘CEVICHE’ STYLE SALAT
Frisch, knusprig und einfach lecker – dieser 'Ceviche' Style Salat ist der perfekte Auftakt für deine festliche Saison. Mit Garden Gourmet Thun-Visch und einer spritzigen Vinaigrette bringst du im Handumdrehen ein unfassbar leckeres Gericht auf deinen Tisch!
Zutaten für 4 Portionen
- 2 Gläser Garden Gourmet Thun-Visch
- Rote Zwiebel: 1 Stück
- Avocado: 1 Stück
- Koriander: 20 g
- Zucchini: ½ Stück
- Essig: 80 ml
- Weißwein: 40 ml
- Salz & Pfeffer: nach Geschmack
Zubereitung
- Schneide Zwiebel, Avocado, Koriander und Zucchini in feine Würfel.
- Mische den Thun-Visch vorsichtig unter.
- Koche Essig, Weißwein, gehackte Zwiebel, Salz und Pfeffer kurz auf und rühre, bis die Vinaigrette glatt ist.
- Gieße die Vinaigrette über die Mischung und schwenke alles vorsichtig.
- Lass den Salat mindestens 30 Minuten ziehen.
NEU INTERPRETIERTES ‘TARTARE’
Dieses neu interpretierte 'Tartare' bringt die perfekte Balance aus knackigen Zutaten und einer unschlagbaren Sauce. Die Kombination aus Apfel, Birne und Minze macht das Gericht zu einem echten Highlight!
Zutaten für 4 Portionen
Tartare
- 2 Packungen Garden Gourmet Vegane Filet-Streifen
- Grüner Apfel: 1 Stück
- Birne: 1 Stück
- Rote Zwiebel: 1 Stück
- Grüne Paprika: 1 Stück
- Limette: 1 Stück
- Zitrone: 1 Stück
- Minze, Ingwer, Senf: nach Geschmack
- Olivenöl: 40 ml
- Salz & Pfeffer: nach Geschmack
Sauce
- Mirepoix (Gemüsewürfel): 80 g
- Gemüsebrühe: 20 g
- Tomatenmark: 20 g
- Rote-Bete-Pulver: nach Geschmack
Zubereitung
Tartare
- Schneide Apfel, Birne, Zwiebel, Paprika und die Filet-Streifen in feine Würfel.
- Gib den Saft von Limette und Zitrone dazu.
- Füge Minze, Ingwer, Senf, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu und vermische alles gut.
- Lass das Tartare mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.
Sauce
- Röste das Mirepoix, bis es karamellisiert.
- Löse die Gemüsebrühe in Wasser auf, gib sie zum Mirepoix und rühre das Tomatenmark ein.
- Koche die Sauce bei niedriger Hitze ein, bis sie sämig ist.
- Rühre Rote-Bete-Pulver ein, passiere die Sauce und würze nach Bedarf.
ÜBERARBEITETE MOUSSAKA
Hier kommt die vegane Version des klassischen Moussakas. Mit würzigem Sensational Hack und knusprigen Auberginen. Ideal für alle, die sich nach einem herzhaften, aber frischen Genuss sehnen.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 ½ Packungen Garden Gourmet Sensational Hack
- Auberginen: 4 Stück
- Öl (zum Frittieren): 100 ml
- Zucchini: 30 g
- Knoblauch: 8 g
- Karotte: 30 g
- Sellerie: 30 g
- Rote Zwiebel: 1 Stück
- Schalotte: 1 Stück
- Lorbeerblatt: ½ Stück
- Tomatensauce: 120 ml
- Tomaten: 100 g
- Tomatenmark: 24 g
- Paprika: 1 Stück
- Reis: 200 g
- Salz & Pfeffer: nach Geschmack
Zubereitung
- Schäle die Auberginen, halbiere sie und entferne die Kerne.
- Frittiere die Auberginen, bis sie goldbraun sind.
- Schneide das restliche Gemüse in kleine Stücke. Brate es zusammen mit dem veganen Hack an. Würze mit Salz und Pfeffer.
- Gib die Hälfte der Tomatensauce und des Tomatenmarks dazu. Alles gut vermischt und einige Minuten kochen.
- Lege die Auberginen auf ein Backblech und fülle sie mit der Mischung
- Backe alles im Ofen bei 180 °C für 35 Minuten.
- Serviere die Moussaka mit Reis und garniere sie mit der restlichen Tomatensauce.
SCHARFES INDISCHES CURRY MIT JEERA RICE
Ein Curryerlebnis, das dich umhaut! Mit würzigen Filet-Streifen und einer feurigen Sauce voller Aromen lässt dieses scharfe Curry das Herz jedes Curry-Fans höherschlagen.
Zutaten für 4 Portionen
- 2 Packungen Garden Gourmet Vegane Filet-Streifen
- Tomatenpüree: 120 g
- Zwiebel: 1 Stück
- Rote Paprika: 1 Stück
- Karotten: 80 g
- Spinat: 40 g
- Salz, Pfeffer, Chillipulver, Kurkuma und Kreuzkümmel: nach Geschmack
- Basmati Reis: 200 g
Zubereitung
- Brate die Filet-Streifen mit einer Prise Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer goldbraun an.
- Erhitze Öl in einem Topf, gib gewürfelte Zwiebel, Paprika, Karotte und Spinat hinzu und koche sie weich.
- Rühre das Tomatenpüree ein, lasse es köcheln und würze mit Kurkuma, Chilipulver, Salz und Pfeffer.
- Gib die Filet-Streifen zum Curry und lasse alles zusammen kurz köcheln, um die Aromen zu verbinden.
- Jeera Rice: Koche den Basmati Reis in gewürzter Brühe mit Kreuzkümmelsamen.
