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Ofen-Gemüse mit Frikadellen

Ofen-Gemüse mit Garden Gourmet veganen Frikadellen

Serving 4 portionen
Dauer 45 MIN
SCHWIERIGKEITSGRAD Einfach

Zutaten

2 Packungen Garden Gourmet Vegane Frikadellen
500 Gramm Kartoffeln
70 Gramm rote Zwiebeln
150 Gramm rote Paprikaschoten
150 Gramm Zucchini
2 Esslöffel Olivenöl
4 EL Wasser
1 TL Oregano
1 TL Rosmarin
1 TL Thymian
2 TL Paprikapulver
Etwas Salz und Pfeffer
2 Stängel Rosmarin, frisch
2 Stängel Schnittlauch
1 TL Senf
400 Gramm Skyr, vegan
1 TL Zitronensaft, frisch
Etwas Salz
ZUTATEN KOPIEREN
Zutaten in Zwischenablage kopiert

Ofen-Gemüse mit Garden Gourmet veganen Frikadellen

Fleischklopse, Fleischpflanzerl, Buletten... Wie man sie nennt, ist an sich egal. Unsere veganen Frikadellen mit Ofen-Gemüse sind einfach lecker! Sehen aus wie handgeformt und schmecken wie bei Oma. Und genau darauf kommt es an. Also, schnell probieren!

Empfohlene Zubereitung

1. Vorbereitung Zutaten

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Kartoffeln und Zwiebeln putzen, waschen, schälen und in dünne Spalten schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und Inneres entfernen und in große Würfel schneiden. Zucchini waschen, schälen und grob würfeln.

2. Zubereitung Gemüse

Olivenöl und 4 EL Wasser in eine Schüssel geben. Kräuter, etwas Salz und Pfeffer in die Wasser-ÖL Mischung zugeben, gut vermischen.

Das Gemüse mit drei Viertel der Würzmischung vermengen und auf dem Blech verteilen. Die Frikadellen mit der restlichen Würzmischung mithilfe eines Pinsels einschmieren und auf das Gemüse legen. Die Rosmarinstängel auf die Frikadellen platzieren. 30-35 Min. backen, bis die Kartoffeln und die Frikadellen gar sind.

3. Zubereitung Dip

In der Zwischenzeit Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden. Zitronensaft mit Senf und Skyr vermengen. Mit Salz abschmecken.

Nährwert-Information

Nährwertinformation

Per Serving

Kohlenhydrate
37 Gramm
Energie
472.3 Kilokalorien
Fett
22.3 Gramm
Protein
27.3 Gramm
Mexican Tacos with Vegan Nuggets
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