Mehl, Wasser und Salz in eine große Schüssel geben und zu einem homogenen Teig kneten, bis er sich vom Schüsselrand löst.
Ca. 25 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
Anschließend den Teig in vier gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen.
Die Teiglinge nun hauchdünn mit einem Nudelholz ausrollen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten anbraten.
Die Teigfladen im Ofen bei ca. 80 °C mit einem feuchten Tuch warmhalten.