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Schwer
Den Kürbis mit einem Gemüseschäler schälen und in Würfel schneiden. Die Hälfte der Kürbiswürfel in einem Topf gefüllt mit Wasser geben. Die Würfel mit einer Prise Salz kochen, bis sie weich sind.
Zutaten
1 Packung Garden Gourmet Vegetarische Hackbällchen
400 g Butternuss-Kürbis
150 g Zucchini
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 große Tomate
Olivenöl zum Braten
200 g Nudeln
1 EL Tomatenmark
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
2 Zweige frischer Thymian
½ Bio-Zitrone
125 g geriebener veganer Käse
Überbackene Nudeln mit Kürbis und vegetarischen Hackbällchen
Entdecke dieses köstliche Nudelgericht mit Garden Gourmet Vegetarischen Hackbällchen, ein perfektes Gericht für die kalten Tage!
Empfohlene Zubereitung
1. Kürbis zubereiten
2. Zutaten schneiden
Die Zucchini in Würfel schneiden, die Zwiebel und den Knoblauch hacken. Die Tomate in Würfel schneiden. Die Thymianblätter fein hacken.
3. Ofen vorheizen
Die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen und den Ofen auf 200 ºC vorheizen. Zwiebel, Knoblauch und Thymian mit den restlichen Kürbis- und Zucchiniwürfeln in etwas Olivenöl anbraten. Den Deckel auf die Pfanne setzen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4. Zutaten braten
Die Zitrone darüber reiben. Tomatenmark und Tomatenwürfel hinzufügen. Eine Weile braten und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Zutaten pürieren
Gekochten Kürbis abtropfen lassen. Mit dem Mixer fein pürieren und die Kürbis-Zucchini-Mischung unterrühren. Die gekochten Nudeln hinzufügen. Etwas Kürbis feucht hinzugeben, um ihn bei Bedarf flüssiger zu machen.
6. Zubereitung Vegetarische Hackbällchen
Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und die Garden Gourmet vegetarische Hackbällchen für ein paar Minuten kochen. Die Nudelmischung in eine Auflaufform geben und die Bällchen darauf verteilen. Mit etwas veganem Käse bestreuen und ca. 5 Minuten im Ofen kochen lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
Nährwert-Information
Nährwertinformation
Per Serving
Kohlenhydrate
89 Gramm
Energie
902.5 Kilokalorien
Fett
32.2 Gramm
Protein
58.4 Gramm
SCHON GEWUSST?
Die Zucchini ist eine Unterart des Kürbis. Der Gartenkürbis stammt ursprünglich aus Amerika. In Italien wurde er dann zur Zucchini weitergezüchtet. Ein entscheidender Unterschied: Zucchini werden geerntet, bevor die äußere Schale hart wird. Beim Kürbis wartet man diesen Schritt ab.
