Beginne mit der Zubereitung der Currysauce, indem du den Knoblauch fein hackst und die Zwiebel und die Paprika in Stücke schneidest.
Zutaten
Curry mit Veganem Schnitzel 'Katsu'
Empfohlene Zubereitung
Knoblauch mit Zwiebel und Paprika im Öl anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Eine Minute mit dem Tomatenpüree anbraten und mit Garam Masala, Currypulver und Mehl bestreuen. Lasse dies einige Minuten braten und füge dann die Brühe hinzu.
Alles aufkochen und einige Minuten köcheln lassen. Die Kokosmilch hinzugeben, aufkochen lassen und bei Bedarf mit Salz abschmecken.
In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung kochen. Für den Salat die Gurke und die Karotte mit einem Sparschäler in Streifen oder mit einem Messer in Scheiben schneiden. Mischen und mit Limettensaft, Ingwersirup sowie Salz und Pfeffer würzen.
Die Garden Gourmet Veganen Schnitzel nach Packungsanweisung knusprig und goldbraun backen. Die Veganen Schnitzel in Streifen schneiden, mit der Currysauce und dem Reis servieren und mit Koriander garnieren.