Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel schneiden.
Vegetarische „Hygge“ Hackbällchen-Pfanne mit Pilzrahmsoße und Preiselbeeren
4 portionen
30 MIN
Einfach
Zutaten
2 Pkg. Garden Gourmet vegetarische Hackbällchen
400 g braune Champignons
2 Zweige frischer Thymian
250 ml Rotwein
250 ml Pilz-Fond
200 g Saure Sahne
1 EL Speisestärke
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Olivenöl zum Anbraten
1 kleiner Schuss Orangensaft
2 Stängel glatte Petersilie
Vegetarische „Hygge“ Hackbällchen-Pfanne mit Pilzrahmsoße und Preiselbeeren
Darfs mal was anderes sein? Dann versuche unser leckeres Pfannenrezept mit vegetarischen Hackbällchen, Pilzrahmsoße und Preiselbeeren. So einfach kann Veggie sein!
Empfohlene Zubereitung
1. Vorbereitung Zutaten
2. Zubereitung Pilze
Die Pilze waschen oder mit einer Pilzbürste reinigen und vierteln. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilzstücke darin knusprig anbraten. Die Blätter von den Thymianzweigen zupfen und in der Pfanne verteilen.
3. Zutaten anbraten
Sobald die Pilze etwas Farbe bekommen haben, kommen die Zwiebel und der Knoblauch hinzu. Kurz andünsten und die vegetarischen Bällchen in die Pfanne geben. Alles zusammen etwas anbraten.
4. Soße zubereiten
Die Hackbällchen mit Rotwein ablöschen und aufkochen lassen. Danach den Pilz-Fond hinzugeben und mit Saurer Sahne vermischen. Die Speisestärke in einem kleinen Gläschen mit etwas warmem Wasser auflösen und zum Binden in die Soße geben.
Wenn die Soße cremig geworden ist, den Orangensaft zum Verfeinern dazugeben. Petersilie kleinhacken und über das fertige Gericht streuen.
5. Tipp
Perfekt dazu: selbstgemachtes Kartoffelpüree und Preiselbeermarmelade.
Nährwert-Information
Nährwertinformation
Per Serving
Kohlenhydrate
14.8 Gramm
Energie
448.1 Kilokalorien
Fett
22.1 Gramm
Protein
27.3 Gramm
