BBQ Sensational Portobello Caprese Burger

Name: BBQ Sensational Portobello Caprese Burger
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: europäisch
Ingredients: 2 Packungen Garden Gourmet Sensational Burger; 8 Portobello-Pilze; 2 Strauchtomaten; 1 rote Paprika; 1 Packung Rucola; 1 veganer Mozzarella; etwas Basilikum; natives Olivenöl; 4 TL selbst zubereitetes oder vorgefertigtes rotes Pesto; 150 g getrocknete Tomaten im Glas (für das Pesto); 100 g geröstete/gegrillte Paprika im Glas (für das Pesto); 4 rote kernlose Chilis (für das Pesto); 1 EL Pinienkerne (für das Pesto); 2 Knoblauchzehen (für das Pesto); 25 g Parmesankäse oder veganer Reibekäse; Salz und Pfeffer

4 portionen

20 MIN

Einfach

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Zutaten

2 Packungen Garden Gourmet Sensational Burger

8 Portobello-Pilze

2 Strauchtomaten

1 rote Paprika

1 Packung Rucola

1 veganer Mozzarella

etwas Basilikum

natives Olivenöl

4 TL selbst zubereitetes oder vorgefertigtes rotes Pesto

150 g getrocknete Tomaten im Glas (für das Pesto)

100 g geröstete/gegrillte Paprika im Glas (für das Pesto)

4 rote kernlose Chilis (für das Pesto)

1 EL Pinienkerne (für das Pesto)

2 Knoblauchzehen (für das Pesto)

25 g Parmesankäse oder veganer Reibekäse

Salz und Pfeffer

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BBQ Sensational Portobello Caprese Burger

Auf der Suche nach Proteinen? Oder möchtest du einfach deinen üblichen Burger aufpeppen? Dann probiere diese vegane Version mit leckeren Portobello-Pilzen aus.

Empfohlene Zubereitung

1. Zutaten vorbereiten

Eine Paprika, die Tomaten und den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Anschließend die Stiele von den Portobellos entfernen.

2. Zubereitung rotes Pesto

Zubereitung des roten Pestos (kann auch vorgefertigt gekauft werden): Getrocknete Tomaten, geröstete oder gegrillte Paprika, rote Chilis, Pinienkerne, Knoblauchzehen, Parmesankäse oder veganer Reibekäse sowie etwas natives Olivenöl in einem Mixer vermengen, bis ein sämiges Pesto entstanden ist. Je nach Bedarf mit Salz abschmecken.

3. Zubereitung Garden Gourmet Sensational Burger

Die Garden Gourmet Sensational Burger nach Verpackungsangabe grillen. Im Anschluss am Rande des Rostes warmhalten, z. B. auf einem Stück Alufolie.

4. Portobellos anbraten

Daraufhin die Portobellos einige Minuten von beiden Seiten angrillen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

5. Es kann angerichtet werden!

Pro Portion einen Portobello auf einen Teller legen und etwas Rucola darüber verteilen. Anschließend einen Sensational Burger Pattie, eine Scheibe veganen Mozzarella sowie Tomatenscheiben darüber stapeln. Das würzige Pesto darauf geben, mit etwas Basilikum und roten Paprikastreifen garnieren. Den Burger mit einem Portobello abschließen.

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