Vegane Falafel Bowl

Vegane Falafel Klassik Bowl

1 portion
30 MIN
Mittel

Zutaten

1 Pkg. Garden Gourmet Vegane Falafel
200 g Rotkohl
2 TL Salz
1 EL Balsamicoessig
1 EL Olivenöl
1 Römerherz
2 Strauchtomaten
1 halbe Salatgurke
1 halber Bund Koriander
1 halber Bund Minze
2 TL Pfeffer
1 Orange
200 g Sojajoghurt
10 ml Zitronensaft
40 g Mandelsplitter
ZUTATEN KOPIEREN
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Empfohlene Zubereitung

1. Zubereitung Rotkohl

Rotkohl waschen, putzen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Rotkohl in eine große Schüssel geben.
1 TL Salz, Essig und Olivenöl zufügen und mit den Händen kräftig durchkneten.
Römerherz waschen, putzen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Mit dem Rotkohl vermengen.

2. Vorbereitung Zutaten

Tomaten waschen, trockenreiben, vierteln, Kerne rausschneiden und das Fruchtfleisch würfeln.
Gurke schälen, vierteln, Kerne herausschneiden und ebenfalls würfeln.
Koriander und Minze von den Stielen zupfen und fein schneiden.
Eine Hälfte der Kräuter mit Tomaten- und Gurkenwürfeln vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen

3. Zubereitung Orangen

Die Orangen schälen und filetieren. Die Mandelsplitter in einer Pfanne ohne Fett rösten.
Inzwischen Joghurt und die andere Hälfte der Kräuter mit dem Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Zubereitung Falafeln

Die Falafeln bei 160 °C Umluft ca. 8 Minuten im Ofen erwärmen.

5. Es kann angerichtet werden!

Alles zusammen anrichten. Mandeln grob hacken und darüber streuen.

Nährwert-Information
Nährwertinformation
Per Serving
Energie
1223.5 Kilokalorien
Protein
48.4 Gramm
Kohlenhydrate
101.6 Gramm
Fett
64.4 Gramm