No Waste Falafel-Schüssel

No Waste - Falafel Bowl

2 portionen
30 MIN
Mittel

Zutaten

1 Packung Garden Gourmet Vegane Falafel
125 g Quinoa
100 g Kirschtomaten
1 Kopf Römersalat
1 große Karotte
1 Avocado
1 rote Zwiebel
1 Limette
2 EL Granatapfelkerne
1 EL Tahini
1 Dose Kichererbsen (130 g Abtropfgewicht)
ca. 200 ml Sonnenblumenöl oder anderes neutrales Öl
1 EL Za'atar (Nahost-Gewürzmischung)
ZUTATEN KOPIEREN
Ingredients copied to clipboard!

Empfohlene Zubereitung

1.

Kichererbsen abgießen, Flüssigkeit aufheben. Anschließend drei große Esslöffel der Kichererbsenflüssigkeit mit dem Handmixer aufschlagen und das Sonnenblumenöl tropfenweise hinzugeben, bis eine Mayonnaise entsteht (je mehr Öl man hinzugibt, desto dickflüssiger wird die Sauce). Dann das Tahini unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

2.

Die rote Zwiebel in Ringe schneiden und zum Marinieren großzügig mit Limettensaft beträufeln. Die Kichererbsen in etwas Öl in einer Pfanne anbraten und mit Za'atar bestreuen.

3.

Quinoa nach Packungsanweisung kochen. Dieses kann warm oder kalt nach eigenen Wünschen zubereitet werden.

4.

Schneide die Karotte in dünne Streifen oder mit einem Spiralschneider. Avocado in Scheiben oder Würfel schneiden. Kirschtomaten halbieren.

5.

Die Garden Gourmet vegane Falafel nach Packungsanweisung von allen Seiten goldbraun braten. Etwas Salat auf die Schalen verteilen und Quinoa, Gemüse und Falafel rundherum darin verteilen. Mit den Granatapfelkernen garnieren und mit der Tahini-Mayonnaise servieren. Die übrig gebliebene Tahini-Mayonnaise zur späteren Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwert-Information
Nährwertinformation
Per Serving
Energie
1643.1 Kilokalorien
Protein
26.2 Gramm
Kohlenhydrate
87.7 Gramm
Fett
131.8 Gramm