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Mittel
Den Rucola mit Knoblauch und Olivenöl in einer Küchenmaschine oder einem Stabmixer mahlen. Das Pesto mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
400 g Garden Gourmet Sensational Hack
75 g Rucola
4 bis 6 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
4 EL getrockneter Oregano
2 Dosen Tomatenwürfel (400 g)
400 ml Pflanzenmilch, z.B. Hafermilch
1 EL Kartoffelstärke
Salz, Pfeffer und Muskatnuss
4 EL Rucola-Pesto (siehe Rezept)
1 Zucchini
400 g Spinat
2 Päckchen grüne Lasagneblätter (vegan)
150 g geriebener veganer Käse
frisches Basilikum
2 EL Pinienkerne
Vegane Sensational Lasagne
Genieße diese leckere Vegane Lasagne mit unserem Garden Gourmet Sensational Hack und weiteren frischen Zutaten. Einfach köstlich!
Empfohlene Zubereitung
1. Vorbereitung Pesto
2. Zutaten braten
Die Zwiebel fein würfeln und in Öl anbraten. Das Garden Gourmet Sensational Hack hinzufügen und braten. Mit dem Oregano würzen, die Tomatenwürfel dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Zubereitung Sauce
In einem Topf die Kartoffelstärke in der Milch auflösen und bei mittlerer Hitze umrühren, bis sie zu einer Sauce wird. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
4. Zucchini grillen
Die Zucchini in Scheiben schneiden und in einer Grillpfanne grillen. Den Spinat unter Rühren braten, bis er geschrumpft ist. Gut abtropfen und abkühlen lassen. Die Feuchtigkeit gut ausdrücken und mit Salz und Pfeffer leicht würzen. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
5. Zutaten in Auflaufform schichten
In einer Auflaufform die Zutaten schichten, mit der "Hackfleischsauce" beginnen. Darauf eine Schicht Lasagne-Blätter legen, mit einer Schicht der hellen Sauce und einer Schicht Pesto fortfahren. Die Zucchinischeiben darauflegen und in genannter Reihenfolge eine weitere Schicht der anderen Zutaten auftragen.
Die Schicht Pesto mit dem Spinat bedecken, die Saucen und Lasagne-Blätter erneut schichten sowie mit Käse abschließen.
6. Lasagne backen
Die Lasagne ca. 40 Minuten zart und braun auf der mittleren Schiene des Ofens backen. Mit frischem Basilikum und Pinienkernen garnieren.
Nährwert-Information
Nährwertinformation
Per Serving
Kohlenhydrate
11.6 Gramm
Energie
548.8 Kilokalorien
Fett
39.1 Gramm
Protein
34.7 Gramm
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